Kajian Produksi Jamur Kuping (Auricularia Auriculajudae) Pada Berbagai Komposisi Media Tanam

Nugraheni Hadiyanti; Satriya Bayu Aji; Saptorini Saptorini

doi:10.30737/agrinika.v4i1.794

Authors

Nugraheni Hadiyanti Faculty of Agriculture, Kadiri University
Satriya Bayu Aji Faculty of Agriculture, Kadiri University
Saptorini Saptorini Fakultas Pertanian, Universitas Kadiri

DOI:

https://doi.org/10.30737/agrinika.v4i1.794

Keywords:

wood ear mushroom, growing media, production

Abstract

Ear mushroom (Auricularia aurilajudae) is a potential fungus as a food ingredient and has medicinal properties. Ear mushroom development is profitable because of the high demand and high selling prices. One of the problems in ear mushroom cultivation is the composition of the growing media which has a big effect on its production. This study aims to determine the composition of the best growing media for ear mushroom production. This study used a completely randomized design method (CRD) with one factor, namely the composition of the growing media (1000 gr of sawdust and 200 gr cocopeat (M1); 1000 gr of sawdust and 200 gr of rice bran (M2); 1000 gr of sawdust, 100 gr cocopeat, and 100 gr bran (M3); powder sawdust 1000 gr, cocopeat 135 gr and bran 65 gr (M4); sawdust 1000 gr, cocopeat 65 gr, and rice bran 135 gr (M5). Data were analyzed using analysis of variance and further tests with the least significant difference (LSD) at 5% if the results were significant. The composition of the planting medium had a very significant effect on the number of hoods, cover area, wet weight, and dry weight of ear mushrooms. However, the composition of the planting medium did not affect the growth rate of mycelium. The best composition of the planting medium for ear mushroom production was 1000 gr sawdust, cocopeat 65 gr, and bran 135 gr.

Jamur kuping (Auricularia auriculajudae) merupakan jamur potensial sebagai bahan makanan dan berkhasiat obat. Pengembangan jamur kuping menguntungkan karena tingginya permintaan dan harga jual yang tinggi. Permasalahan dalam budidaya jamur kuping salah satunya adalah komposisi media tanam yang berpengaruh besar terhadap produksinya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui komposisi media tanam yang terbaik bagi produksi jamur kuping. Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan satu faktor yaitu komposisi media tanam (serbuk gergaji 1000 gr dan cocopeat 200 gr (M1); serbuk gergaji 1000 gr dan bekatul 200 gr (M2); serbuk gergaji 1000 gr, cocopeat 100 gr dan bekatul 100 gr (M3); serbuk gergaji 1000 gr, cocopeat 135 gr dan bekatul 65 gr (M4); serbuk gergaji 1000 gr, cocopeat 65 gr dan bekatul 135 gr (M5). Data dianalisis menggunakan analisis varian dan uji lanjut Beda Nyata Terkecil (BNT) taraf 5% apabila hasil signifikan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa komposisi media tanam berpengaruh sangat nyata terhadap jumlah tudung, luas tudung, berat basah, dan berat kering jamur kuping. Namun komposisi media tanam tidak berpengaruh pada kecepatan laju pertumbuhan miselium. Komposisi media tanam terbaik untuk produksi jamur kuping adalah serbuk gergaji 1000 gr, cocopeat 65 gr dan bekatul 135 gr

References

Agustine, M., Tambaru, E., & Abdullah, A. (2017). EFEKTIFITAS MEDIA TANAM SABUT KELAPA TERHADAP PERTUMBUHAN DAN PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM Pleurotus sp. BIOMA : JURNAL BIOLOGI MAKASSAR. https://doi.org/10.20956/bioma.v2i2.2827

Astuti, H. K., & Kuswytasari, N. D. (2013). Efektifitas Pertumbuhan Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) dengan Variasi Media Kayu Sengon (Paraserianthes falcataria) dan Sabut Kelapa (Cocos nucifera). Jurnal Sains Dan Seni Pomits.

Chang, S. T., & Buswell, J. A. (2008). Development of the world mushroom industry: Applied mushroom biology and international mushroom organizations. In International Journal of Medicinal Mushrooms. https://doi.org/10.1615/IntJMedMushr.v10.i3.10

Djuariah, D., & Sumiati, E. (2008). Penampilan Fenotipik Tujuh Spesies Jamur Kuping (Auricularia Spp.) Di Dataran Tinggi Lembang. Jurnal Hortikultura. https://doi.org/10.21082/jhort.v18n3.2008.p

Elmiwati dan Sitepu, S. D. A. (2015). PENGARUH KOMBINASI BEBERAPA MEDIA TERHADAP PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI JAMUR KUPING (Auricularia auriculaJ.). Bioconcetta. https://doi.org/10.22202/bc.2015.v1i1.1522

Farhatul Wahidah, B., & Adi Saputra, F. (2015). Perbedaan Pengaruh Media Tanam Serbuk Gergaji dan Jerami Padi Terhadap Pertumbuhan Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus). Biogenesis: Jurnal Ilmiah Biologi. https://doi.org/10.24252/bio.v3i1.560

Fatmawati. (2017). PADA BERBAGAI KOMPOSISI MEDIA TANAM SERBUK GERGAJI KAYU DAN SERBUK SABUT KELAPA ( Cocopeat ). Skripsi.

Fitriah, A. N., & Nengah, K. D. (2013). Pengaruh Penambahan Eceng Gondok (Eichhornia crassipes) terhadap Pertumbuhan Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus). Jurnal Sains Dan Seni Pomits. https://doi.org/10.1002/bies.201300036

Ginting, A. R., Herlina, N., & Tyasmoro, S. Y. (2013). Studi Pertumbuhan Dan Produksi Jamur Tiram Putih (Pleorotus ostreatus) Pada Media Tumbuh Gergaji Kayu Sengon Dan Bagas Tebu. Jurnal Produksi Tanaman.

Hariadi, N., Setyobudi, L., & Nihayati, E. (2013). Studi pertumbuhan dan hasil produksi jamur tiram putih (Pleorotus ostreatus) pada media tumbuh jerami padi dan serbuk gergaji. Jurnal Produksi Tanaman.

Kadnikova, I. A., Costa, R., Kalenik, T. K., Guruleva, O. N., & Yanguo, S. (2015). Chemical Composition and Nutritional Value of the Mushroom Auricularia auricula-judae. Journal of Food Nutrition and Research. https://doi.org/10.12691/jfnr-3-8-1

Maula, M., Wijaya, W., & Nur, S. (2019). PENGARUH KOMPOSISI DEDAK BEKATUL DAN KONSENTRASI AIR KELAPA TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus). Agroswagati Jurnal Agronomi. https://doi.org/10.33603/agroswagati.v6i1.1946

Muchroji & Cahyana. (2010). Budidaya Jamur Kuping. Penebar Swadaya.

Muchsin, A. Y., Eko, W., & Dawam, M. (2017). Pengaruh Penambahan Sekam Padi dan Bekatul terhadap Pertumbuhan dan Hasil Jamur Tiram Putih ( Pleurotus ostreatus ). PLANTROPICA.

Murdaningsih, M., & Lue, M. (2020). PENGARUH MEDIA TANAM TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL TANAMAN JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus florida). AGRICA. https://doi.org/10.37478/agr.v7i2.410

Onyango, B. O., Palapala, V. A., Arama, P. F., Wagai, S. O., & Gichimu, B. M. (2011). Suitability of selected supplemented substrates for cultivation of kenyan native wood ear mushrooms (Auricularia auricula). American Journal of Food Technology. https://doi.org/10.3923/ajft.2011.395.403

Parjimo, & Andoko. (2007). Budidaya Jamur (JamurKuping, Jamur Tiram & Jamur Merang. AgroMedia, Jakarta.

Rochman, A. (2015). Perbedaan Proporsi Dedak Dalam Media Tanam Terhadap Pertumbuhan Jamur Tiram Putih (Pleurotus florida). Agribis, 11(13).

Saâ€™adah, S. M., Nafwa, R., & Purnomo, A. S. (2016). Pengaruh sabut kelapa sebagai media pertumbuhan alternatif jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) terhadap aktivitas antimikroba. Jurnal Sains Dan Seni ITS.

Shifriyah, A., Badami, K., & Suryawati, S. (2012). PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI SI JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA PENAMBAHAN DUA SUMBER NUTRISI. Agrovigor.

Sukmadi, H., Hidayat, N., & Lestari, E. R. (2012). Optimasi Produksi Jamur Tiram Abu-abu (Pleurotus sojarcaju) Pada Campuran Serat Garut dan Jerami Padi. Jurnal Teknologi Pertanian.

Suriawira. (2006). Budidaya Jamur Tiram. Kanisius.

Wu, Q., Tan, Z., Liu, H., Gao, L., Wu, S., Luo, J., Zhang, W., Zhao, T., Yu, J., & Xu, X. (2010). Chemical characterization of Auricularia auricula polysaccharides and its pharmacological effect on heart antioxidant enzyme activities and left ventricular function in aged mice. International Journal of Biological Macromolecules. https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2010.01.016

Yuliani, F. A., Purnomo, A. S., & Sukesi. (2013). Pengaruh sabut kelapa sebagai media pertumbuhan terhadap kualitas jamur tiram (Pleurotus ostreatus). Jurnal Sains Dan Seni.